-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ’ьюго_ѕьюго_рукоделие

 -–убрики

 -÷итатник

ѕлетение из газет-журнальный столик - (1)

ѕлетение из газет-журнальный столик. ¬от решила попробовать сплести стол из газетных трубочек, вы...

»нтернет магазин "5ќѕ–ј¬" - лучшие линзы + бесплатна€ примерка 5-ти оправ у ¬ј— в офисе или на дому... ћосква и регионы - (0)

»нтернет магазин "5ќѕ–ј¬" - лучшие линзы + бесплатна€ примерка 5-ти оправ у ¬ј— в офисе или на дому....

ўитовидна€ железа: маленький дирижер большого организма - (0)

ўитовидна€ железа: маленький дирижер большого организма   Ётот крохотный 25-30 граммов...

¬идеокурс чтени€ по - английскому - (0)

јнглийский.Ќј”„” „»“ј“№ ЋёЅќ√ќ «ј 15 уроков! ”роки английского чтени€ с нул€. »рина  олосова. јЋ‘...

¬еревочка из четырех трубочек - (0)

¬еревочка из четырех трубочек Веревочка из четырех трубочек    автор м...

«аписи с меткой селедочка

(и еще 770 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

http://idi-k-nam.ru/ вышивка крестом в€зана€ козочка в€зана€ кукла в€зана€ куколка в€зана€ лошадка в€зана€ обезь€нка в€зана€ овечка в€зана€ прихватка в€зана€ собачка в€зана€ сова в€зана€ шапочка в€зание крючком в€зание спицами в€заные игрушки в€заный зайчик в€заный мишка дидактическа€ игра играть в автоматы бесплатно играть в казино вулкан игрушки крючком игрушки спицами как св€зать зайчика как св€зать козочку как св€зать куклу как св€зать лошадку как св€зать мишку как св€зать обезь€нку как св€зать овечку как св€зать пинетки как св€зать прихватку как св€зать собачку как сделать символ 2015 года своими руками колготочные куклы кукла крючком куклы из капрона куклы из колготок новогодние трафареты обучение чтению плетение из бумаги плетение из газет плетение из газетных трубочек поделки из соленого теста поделки с детьми пуловер спицами рецепт соленого теста символ 2015 года текстильна€ кукла хьюго пьюго рукоделие шапочка спицами
 омментарии (5)

Ёх, селедочка!

ƒневник

„етверг, 03 »юл€ 2014 г. 05:08 + в цитатник

Ёх, селедочка!

как посолить селедку рецепт, рецепт соленой селедки, как вкусно посолить селедку,   

—еледка… „то может быть проще, любимей и роднее.

√олландска€, норвежска€, тихоокеанска€, атлантическа€, северна€, царска€ – в видах сельди разбираетс€ в –оссии любой посетитель рыбной лавки.

—ама€ ценна€ – залом или царска€ сельдь, она плавает в  аспийском море, отличаетс€ черной спинкой и исключительной нежностью м€са (вот только в последнее врем€ насто€щего залома днем с огнем не сыщешь). »сключительно жирна€ и вкусна€ сельдь - из —еверного мор€, а тихоокеанска€ может быть рекордсменкой по жиру (39 %), а может быть и диетической (2 %). ј вот черноморска€, дунайска€ или керченска€ отличаетс€ малой жирностью и отменными вкусовыми качествами.
как посолить селедку рецепт, рецепт соленой селедки, как вкусно посолить селедку, 

далее любимые рецепты
–убрики:  ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј/–ыба и морепродукты

ћетки:  
 омментарии (0)

—еледочка

¬торник, 06 ћарта 2012 г. 01:22 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€  индерелла [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—еледочка нежна€...

 (326x254, 17Kb)
—еледочка(бесподобный способ засолки)
ѕо этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
* Ѕерем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества.
* ¬ыпотрошить, сн€ть кожу и нарезать кусочками.
* —ложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
* «аранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки),
0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.
¬се вскип€тить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. ”брать в холодильник.
„ерез сутки вкуснейша€ селедочка будет готова!!! я использовала столовый уксус
**************************************************************************
—еледка Ќ≈∆Ќјя
√отовила по этому рецепту впервые и результат превзошел все ожидани€. —еледка получилась нежна€, сочна€, вкусна€ до неприличи€. ¬се берите на заметку, это быстро, просто, и действительно очень вкусно.
»так:
* 1 кг сельди свежемороженной
* 0,5 кг репчатого лука,
* масло растительное
* соль
—еледка должна быть очень свежа€, выбирайте тщательно всеми известными способами: нюхайте, трогайте, пытайте продавцов)))
—ельдь очистить от кожи и костей, нарезать филе толщиной кусочками, можно покрупнее, как у мен€ на снимке, можно как в Ђмагазиннойї интерпретации ( в пластиковых плоских баночках продают Ђмикроскопическиеї , толщиной 1 см, кусочки селедки в масле стоимость которой за 200 гр равна стоимости килограмма свежей сельди)
лук нарезать кольцами (полукольцами).
 усочки селедки натереть солью.
”ложить в литровую банку слой сельди, слой лука.
”кладывать плотно.
—верху залить растительное масло до краев банки.
„асов на 5 поставить сельдь в холодильник.
***¬ следующий раз надо попробовать поэкспериментировать с приправами. ƒумаю, если добавить например паприки или кориандра, то будет еще вкуснее.
*************************************************************************
—ельдь в маринаде от Oikumene
* солена€ сельдь (лучше слабосолена€) 2 шт.
* лук красный и белый 2 шт.
* дерев€нные шпажки
ƒл€ маринада:
* вода 1 л
* соль 2 ч.л.
* сахар 4 ч.л
* уксус 30% 1-1,5 ст.л.
* лавровый лист
* черный перец горошком
ѕриготовление¬јЎ “≈ —“
* Ћук нарезать, как нравитс€. ¬ закипевший маринад положить лук, довети до кипени€, сн€ть с плиты. ѕолностью остудить. » можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравитс€.
* —еледки очистить, разделить на филе.  аждое филе разрезать вдоль на 3 части. —вернуть рулетиками, сколоть шпажками.
**************************************************************************
ћалосольна€ —еледка по домашнему рецепту
—остав: —еледка. —оль. —ахар. ѕерец молотый. Ћавровый лист. ѕерец горошком.
—пособ приготовлени€: —еледка солена€, солена€ селедка, как не произнеси это словосочетание, все получаетс€ вкусно. “олько подумаешь о ней, как тут же захочетс€ съесть несколько кусочков, а может даже и не кусочков, а рыбку целиком. ƒомашн€€ селедка ничуть не хуже магазинной получаетс€, уж поверьте, даже вкуснее.  улинарных рецептов, подтверждающих это великое множество. ¬от, например: берем селедку, чистим ее от внутренностей и костей, короче готовим филе. –ежем на небольшие кусочки, в чашке солим, перчим, поливаем растительным маслом. “ут главное удержатьс€ и не слопать всю эту еду раньше, чем через 2 часа. ’от€ € не всегда выдерживаю, начинаю есть почти сразу же после приготовлени€, только руки успеваю помыть. Ёто так сказать Ђсухойї засол. ¬от рецепт Ђмокрогої засола. –ыбу почистить и нарезать ломтиками. ѕосыпьте перцем и нарезанным полукольцами луком. ƒобавьте чуточку столового уксуса и растительного масла. ѕриготовьте солевой раствор: в кип€щую воду насыпьте соли. ќбычно на 1 литр беру 2 столовых ложки, но это все готовитс€ по вашему вкусу и зависит от размера рыбы.  ак только соль растворитьс€, снимите с огн€ и остудите Ц 5 минут. «алейте рыбы и через полчаса можете есть.
*************************************************************************
ћалосольными можно приготовить лососевые, форель, селедку, салаку, камбалу, скумбрию и другую рыбу.
≈стественно рыба должна быть очень свежа€, в смысле хоть и свежеморожена€, но —¬≈∆≈морожена€. “аким способом можно приготовить рыбу очень быстроЕчерез несколько часов она уже готова, крупна€ рыба просаливаетс€ на следующие сутки.
»так:
–ыбу разделываем на филе, то есть разрезаем вдоль позвоночника, убираем все плавники и видимые глазу кости, кожу снимать не надо.
ƒальше готовим смесь из расчета 100 г соли и 10г сахара на килограмм рыбы.
¬ смесь € еще добавл€ю приправу дл€ рыбы из пакетика или те приправы, которые мне нрав€тс€. ¬се! √усто натираем этим делом рыбу, на дно миски насыпаем нашей смеси, укладываем рыбу кожей вниз, если получаетс€ и второй слой, то его кладем на первый кожей вверх. —верху еще солью присыпать и в холодильник.
Ёту селедку € сегодн€ пробовала уже через два часаЕсо свежей картошечкой. Ѕесподобно! ѕри подаче на стол покрошить в рыбку лучку да маслицем еЄ сдобритьЕ€ уж не говорю, что к пиву вещь незаменима€
*************************************************************************
Ќе только селедка, но и горбуша солитс€ за 5 минут!
¬з€ть сырую горбушу, отделить от костей, сн€ть кожу, нарезать на тонкие кусочки, сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу, чуть-чуть сахара, посыпать резаным луком, раздавить дольку чеснока, полить растительным маслом. ƒать посто€ть от 5 до 15 минут. Ѕлюдо готово к употреблению.
*************************************************************************
Ќезатейливый рецепт засолки сельди или кильки.
–ыбка получаетс€ нежна€ на вкус, слабой соли и пр€на€.
Ќам потребуетс€: на 1 кг кильки или сельди:
* Ћавровый лист Ц 3-4 шт
* ѕерец горошек Ц 10 шт
* √воздика Ц 3 шт(можно без неЄ,кто не любит)
* —оль Ц 4 ст.л.
* —ахар Ц 2 ст.л.
ѕриготовление:
—ельдь разделать на филе ,(кожу снимаю, но не всегда). ”ложить в глубокое блюдо.
—делать рассол:1 литр воды вскип€тить с лаврушкой, перцем, гвоздикой, добавить соль и сахар. ќстудить. «алить рыбу рассолом, положить тарелку сверху (как груз). я ещЄ добавл€ю молотого чЄрного перца пр€мо на рыбу.
–ыбка готова через сутки. ¬ыстаивать при комнатной температуре. Ќаслаждаейтесь!
**************************************************************************
—еледка по-домашнему
я никогда не покупаю готовое филе селедки в пластиковых баночках. —ама€ вкусна€ селедка Ц это цела€ с рынка. — ней, конечно, мороки больше, но это того стоит. ѕредлагаю ¬ам рецепт селедки в классическом маринаде. ћасло € обычно использую подсолнечное как рафинированное, так и не рафинированное. Ќо не оливковое.
ѕродукты:
- 1 сельдь
- 1 луковица
- 2ст.л. лимонного сока
- 2ст.л. растительного масла
- 0,5ч.л. горчицы в зернах
- 0,5ч.л. кориандра
- зелень
—пособ приготовлени€: селедку очистить, выпотрошить, удалить хребет и косточки. ѕодготовленное филе нарезать кусочками и сложить в миску. Ћук нарезать полукольцами.   селедке добавить лук, растительное масло, лимонный сок, горчицу, кориандр, измельченную зелень. ¬се хорошо перемешать и сложить в банку. ”брать в холодильник.
*************************************************************************
—еледка в маринаде
еще одна селедка, на нее тоже ушло полторы рыбки.
рыбка с уксусом твердовата и остра€ - понравилась мужу.
Ќарезать рыбу на кусочки и уложить в банку вперемешку с луком и морковкой. ƒобавить приправы : лаврушки, 1 ч.л. горошка душистого перца, 2 ч.л. зерен горчичных зерен, соль 1 ст.л. «алить остывшим маринадом.
ћаринад: вскип€тить 300 г 6% уксус с 100 г сахара. ќстудить.
ѕоставить в холодильник на 2-3 дн€, чтобы пропиталось маринадом.
≈сли делаете из малосольнои или соленои селедки, все так же, кроме соли.
************************************************************************
ќ—“–јя —≈Ћ№ƒ№
* 400 г филе сельди
* 0,5 ст. измельченного укропа
маринад:
* 0.5 ст. сахара
* 3ст.л. уксуса
* 1.5 ст. воды
* 5-6 горошин дущистого перца
* 2 лавровых листа
* 5 звездочек гвоздики
* 0.5 ст.л. горчичного семени
* 10 горошин черного перца
* 2 небольшие моркови
* 2 красные луковицы.
ћорковь нарезать соломкой, лук Ц полукольцами.
 омпоненты маринада (кроме уксуса) довести до кипени€, затем сн€ть с огн€, влить уксус, перемешать. ‘иле сельди нарезать ломтиками толщиной около 1 см., залить слегка охлажденным маринадом, засыпать укропом, поставить в холодильник.
Ѕлюдо будет готово через 2 дн€.
***********************************************************************
источник
–убрики:  ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј/–ыба и морепродукты

ћетки:  
 омментарии (0)

—еледочка

¬торник, 06 ћарта 2012 г. 01:20 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ xxmilaxx [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—еледочка под Е и не только.

[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

„итать далее...
–убрики:  ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј/–ыба и морепродукты

ћетки:  

 —траницы: [1]