-–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ’ьюго_ѕьюго_рукоделие

 -÷итатник

¬аза с цветами из бумаги - (1)

¬аза с цветами из бумаги в подарок маме ¬азу с цветами, открытку ручной работы из бумаги, мож...

ѕочти притча... „ей €зык лучше, богаче, выразительнее? ќгромный рассказ в котором все слова начинаютс€ на букву "ѕ"... - (1)

„ей €зык лучше, богаче, выразительнее? –азумеетс€ - русский !!Ђѕосе≠щение поместь€ ѕрилукиныхї ...

ƒетские подушки-куклы с росписью акриловыми красками - (0)

ƒетские подушки-куклы с росписью акриловыми красками. Ўаблоны ѕривет всем) ѕредставл€ю вашему ...

новогодние календари - (0)

новогодние календари новогодние календари        5. ...

ƒжемпер с Ђкосамиї и круглой кокеткой - (1)

ƒжемпер с Ђкосамиї и круглой кокеткой ƒжемпер с «косами» и круглой кокеткой  ...

«аписи с меткой селедочка

(и еще 774 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

вышивка крестом в€зана€ козочка в€зана€ кукла в€зана€ куколка в€зана€ обезь€нка в€зана€ овечка в€зана€ прихватка в€зана€ собачка в€зана€ сова в€зана€ шапочка в€зание дл€ детей в€зание крючком в€зание спицами в€заные игрушки в€заные пинетки в€заный зайчик в€заный мишка дидактическа€ игра играть в автоматы бесплатно играть в казино вулкан игрушки крючком игрушки спицами как св€зать зайчика как св€зать козочку как св€зать куклу как св€зать лошадку как св€зать обезь€нку как св€зать овечку как св€зать пинетки как св€зать прихватку как св€зать собачку как сделать символ 2015 года своими руками колготочные куклы кукла крючком куклы из капрона куклы из колготок логопеди€ новогодние трафареты обучение чтению плетение из бумаги плетение из газет плетение из газетных трубочек поделки из соленого теста поделки с детьми пуловер спицами рецепт соленого теста символ 2015 года текстильна€ кукла хьюго пьюго рукоделие шапочка спицами
 омментарии (5)

Ёх, селедочка!

ƒневник

„етверг, 03 »юл€ 2014 г. 05:08 + в цитатник

Ёх, селедочка!

как посолить селедку рецепт, рецепт соленой селедки, как вкусно посолить селедку,   

—еледка… „то может быть проще, любимей и роднее.

√олландска€, норвежска€, тихоокеанска€, атлантическа€, северна€, царска€ – в видах сельди разбираетс€ в –оссии любой посетитель рыбной лавки.

—ама€ ценна€ – залом или царска€ сельдь, она плавает в  аспийском море, отличаетс€ черной спинкой и исключительной нежностью м€са (вот только в последнее врем€ насто€щего залома днем с огнем не сыщешь). »сключительно жирна€ и вкусна€ сельдь - из —еверного мор€, а тихоокеанска€ может быть рекордсменкой по жиру (39 %), а может быть и диетической (2 %). ј вот черноморска€, дунайска€ или керченска€ отличаетс€ малой жирностью и отменными вкусовыми качествами.
как посолить селедку рецепт, рецепт соленой селедки, как вкусно посолить селедку, 

далее любимые рецепты
–убрики:  ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј/–ыба и морепродукты

ћетки:  
 омментарии (0)

—еледочка

¬торник, 06 ћарта 2012 г. 01:22 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€  индерелла [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—еледочка нежна€...

 (326x254, 17Kb)
—еледочка(бесподобный способ засолки)
ѕо этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
* Ѕерем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества.
* ¬ыпотрошить, сн€ть кожу и нарезать кусочками.
* —ложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
* «аранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки),
0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.
¬се вскип€тить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. ”брать в холодильник.
„ерез сутки вкуснейша€ селедочка будет готова!!! я использовала столовый уксус
**************************************************************************
—еледка Ќ≈∆Ќјя
√отовила по этому рецепту впервые и результат превзошел все ожидани€. —еледка получилась нежна€, сочна€, вкусна€ до неприличи€. ¬се берите на заметку, это быстро, просто, и действительно очень вкусно.
»так:
* 1 кг сельди свежемороженной
* 0,5 кг репчатого лука,
* масло растительное
* соль
—еледка должна быть очень свежа€, выбирайте тщательно всеми известными способами: нюхайте, трогайте, пытайте продавцов)))
—ельдь очистить от кожи и костей, нарезать филе толщиной кусочками, можно покрупнее, как у мен€ на снимке, можно как в Ђмагазиннойї интерпретации ( в пластиковых плоских баночках продают Ђмикроскопическиеї , толщиной 1 см, кусочки селедки в масле стоимость которой за 200 гр равна стоимости килограмма свежей сельди)
лук нарезать кольцами (полукольцами).
 усочки селедки натереть солью.
”ложить в литровую банку слой сельди, слой лука.
”кладывать плотно.
—верху залить растительное масло до краев банки.
„асов на 5 поставить сельдь в холодильник.
***¬ следующий раз надо попробовать поэкспериментировать с приправами. ƒумаю, если добавить например паприки или кориандра, то будет еще вкуснее.
*************************************************************************
—ельдь в маринаде от Oikumene
* солена€ сельдь (лучше слабосолена€) 2 шт.
* лук красный и белый 2 шт.
* дерев€нные шпажки
ƒл€ маринада:
* вода 1 л
* соль 2 ч.л.
* сахар 4 ч.л
* уксус 30% 1-1,5 ст.л.
* лавровый лист
* черный перец горошком
ѕриготовление¬јЎ “≈ —“
* Ћук нарезать, как нравитс€. ¬ закипевший маринад положить лук, довети до кипени€, сн€ть с плиты. ѕолностью остудить. » можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравитс€.
* —еледки очистить, разделить на филе.  аждое филе разрезать вдоль на 3 части. —вернуть рулетиками, сколоть шпажками.
**************************************************************************
ћалосольна€ —еледка по домашнему рецепту
—остав: —еледка. —оль. —ахар. ѕерец молотый. Ћавровый лист. ѕерец горошком.
—пособ приготовлени€: —еледка солена€, солена€ селедка, как не произнеси это словосочетание, все получаетс€ вкусно. “олько подумаешь о ней, как тут же захочетс€ съесть несколько кусочков, а может даже и не кусочков, а рыбку целиком. ƒомашн€€ селедка ничуть не хуже магазинной получаетс€, уж поверьте, даже вкуснее.  улинарных рецептов, подтверждающих это великое множество. ¬от, например: берем селедку, чистим ее от внутренностей и костей, короче готовим филе. –ежем на небольшие кусочки, в чашке солим, перчим, поливаем растительным маслом. “ут главное удержатьс€ и не слопать всю эту еду раньше, чем через 2 часа. ’от€ € не всегда выдерживаю, начинаю есть почти сразу же после приготовлени€, только руки успеваю помыть. Ёто так сказать Ђсухойї засол. ¬от рецепт Ђмокрогої засола. –ыбу почистить и нарезать ломтиками. ѕосыпьте перцем и нарезанным полукольцами луком. ƒобавьте чуточку столового уксуса и растительного масла. ѕриготовьте солевой раствор: в кип€щую воду насыпьте соли. ќбычно на 1 литр беру 2 столовых ложки, но это все готовитс€ по вашему вкусу и зависит от размера рыбы.  ак только соль растворитьс€, снимите с огн€ и остудите Ц 5 минут. «алейте рыбы и через полчаса можете есть.
*************************************************************************
ћалосольными можно приготовить лососевые, форель, селедку, салаку, камбалу, скумбрию и другую рыбу.
≈стественно рыба должна быть очень свежа€, в смысле хоть и свежеморожена€, но —¬≈∆≈морожена€. “аким способом можно приготовить рыбу очень быстроЕчерез несколько часов она уже готова, крупна€ рыба просаливаетс€ на следующие сутки.
»так:
–ыбу разделываем на филе, то есть разрезаем вдоль позвоночника, убираем все плавники и видимые глазу кости, кожу снимать не надо.
ƒальше готовим смесь из расчета 100 г соли и 10г сахара на килограмм рыбы.
¬ смесь € еще добавл€ю приправу дл€ рыбы из пакетика или те приправы, которые мне нрав€тс€. ¬се! √усто натираем этим делом рыбу, на дно миски насыпаем нашей смеси, укладываем рыбу кожей вниз, если получаетс€ и второй слой, то его кладем на первый кожей вверх. —верху еще солью присыпать и в холодильник.
Ёту селедку € сегодн€ пробовала уже через два часаЕсо свежей картошечкой. Ѕесподобно! ѕри подаче на стол покрошить в рыбку лучку да маслицем еЄ сдобритьЕ€ уж не говорю, что к пиву вещь незаменима€
*************************************************************************
Ќе только селедка, но и горбуша солитс€ за 5 минут!
¬з€ть сырую горбушу, отделить от костей, сн€ть кожу, нарезать на тонкие кусочки, сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу, чуть-чуть сахара, посыпать резаным луком, раздавить дольку чеснока, полить растительным маслом. ƒать посто€ть от 5 до 15 минут. Ѕлюдо готово к употреблению.
*************************************************************************
Ќезатейливый рецепт засолки сельди или кильки.
–ыбка получаетс€ нежна€ на вкус, слабой соли и пр€на€.
Ќам потребуетс€: на 1 кг кильки или сельди:
* Ћавровый лист Ц 3-4 шт
* ѕерец горошек Ц 10 шт
* √воздика Ц 3 шт(можно без неЄ,кто не любит)
* —оль Ц 4 ст.л.
* —ахар Ц 2 ст.л.
ѕриготовление:
—ельдь разделать на филе ,(кожу снимаю, но не всегда). ”ложить в глубокое блюдо.
—делать рассол:1 литр воды вскип€тить с лаврушкой, перцем, гвоздикой, добавить соль и сахар. ќстудить. «алить рыбу рассолом, положить тарелку сверху (как груз). я ещЄ добавл€ю молотого чЄрного перца пр€мо на рыбу.
–ыбка готова через сутки. ¬ыстаивать при комнатной температуре. Ќаслаждаейтесь!
**************************************************************************
—еледка по-домашнему
я никогда не покупаю готовое филе селедки в пластиковых баночках. —ама€ вкусна€ селедка Ц это цела€ с рынка. — ней, конечно, мороки больше, но это того стоит. ѕредлагаю ¬ам рецепт селедки в классическом маринаде. ћасло € обычно использую подсолнечное как рафинированное, так и не рафинированное. Ќо не оливковое.
ѕродукты:
- 1 сельдь
- 1 луковица
- 2ст.л. лимонного сока
- 2ст.л. растительного масла
- 0,5ч.л. горчицы в зернах
- 0,5ч.л. кориандра
- зелень
—пособ приготовлени€: селедку очистить, выпотрошить, удалить хребет и косточки. ѕодготовленное филе нарезать кусочками и сложить в миску. Ћук нарезать полукольцами.   селедке добавить лук, растительное масло, лимонный сок, горчицу, кориандр, измельченную зелень. ¬се хорошо перемешать и сложить в банку. ”брать в холодильник.
*************************************************************************
—еледка в маринаде
еще одна селедка, на нее тоже ушло полторы рыбки.
рыбка с уксусом твердовата и остра€ - понравилась мужу.
Ќарезать рыбу на кусочки и уложить в банку вперемешку с луком и морковкой. ƒобавить приправы : лаврушки, 1 ч.л. горошка душистого перца, 2 ч.л. зерен горчичных зерен, соль 1 ст.л. «алить остывшим маринадом.
ћаринад: вскип€тить 300 г 6% уксус с 100 г сахара. ќстудить.
ѕоставить в холодильник на 2-3 дн€, чтобы пропиталось маринадом.
≈сли делаете из малосольнои или соленои селедки, все так же, кроме соли.
************************************************************************
ќ—“–јя —≈Ћ№ƒ№
* 400 г филе сельди
* 0,5 ст. измельченного укропа
маринад:
* 0.5 ст. сахара
* 3ст.л. уксуса
* 1.5 ст. воды
* 5-6 горошин дущистого перца
* 2 лавровых листа
* 5 звездочек гвоздики
* 0.5 ст.л. горчичного семени
* 10 горошин черного перца
* 2 небольшие моркови
* 2 красные луковицы.
ћорковь нарезать соломкой, лук Ц полукольцами.
 омпоненты маринада (кроме уксуса) довести до кипени€, затем сн€ть с огн€, влить уксус, перемешать. ‘иле сельди нарезать ломтиками толщиной около 1 см., залить слегка охлажденным маринадом, засыпать укропом, поставить в холодильник.
Ѕлюдо будет готово через 2 дн€.
***********************************************************************
источник
–убрики:  ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј/–ыба и морепродукты

ћетки:  
 омментарии (0)

—еледочка

¬торник, 06 ћарта 2012 г. 01:20 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ xxmilaxx [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—еледочка под Е и не только.

„итать далее...
–убрики:  ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј/–ыба и морепродукты

ћетки:  

 —траницы: [1]