-–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ’ьюго_ѕьюго_рукоделие

 -÷итатник

¬ладивосток. ƒиплом логопеда за 8 мес€цев. ќфициально. - (1)

¬ладивосток. ƒиплом логопеда за 8 мес€цев. ќфициально.       ...

короб из бумажных трубочек - поэтапно... :) и чуть-чуть про тенты, сетки, пленки... - (0)

короб из бумажных трубочек - поэтапно... :) и чуть-чуть про тенты, сетки, пленки... :) кор...

Ўьем пилотку к 9 ћа€ - (1)

Ўьем пилотку к 9 ћа€ Ўьем пилотку к 9 ћа€  автор мастер класса  Oksana  ...

Ѕольша€ книга научных развлечений - (0)

Ѕольша€ книга научных развлечений   1. 2. 3. 4. ...

¬аза с цветами из бумаги - (1)

¬аза с цветами из бумаги в подарок маме ¬азу с цветами, открытку ручной работы из бумаги, мож...

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.11.2011
«аписей: 14399
 омментариев: 9679
Ќаписано: 35775

ƒомашний майонез - на молоке за 10 секунд

¬торник, 28 ћа€ 2013 г. 02:04 + в цитатник

ƒомашний майонез - на молоке за 10 секунд

Противникам магазинного майонеза посв€щаетс€.

–ецепт ƒомашний майонез фото

»нгредиенты:
ћолоко 150мл
ћасло растительное рафинированное - 300мл
Лимонный сок - 2 ст. л.
—оль - 0,5 ч. л.
—ахар - 0,5 ч. л.
Горчица готова€ - 0,5-2 ч. л. (по желанию и по вкусу)
„еснок - 2 зубка (по желанию)

—пособ приготовлени€:
Ќастало и мое врем€ поделитьс€ с Вами рецептом домашнего майонеза. ƒл€ мен€ этот рецепт показалс€ очень необычным. Во-первых, не содержит €иц, хот€ все привыкли, что майонез готовитс€ об€зательно с использованием €иц, а во-вторых приготовление занимает считанные секунды!
Ќу отсутствие €иц дл€ мен€ только плюс, тк не довер€ю € сырым магазинным €йцам.  ак то раньше готовила майонез на домашних перепелиных и пользовалась традиционным рецептом, добавл€€ масло по капл€м, а это довольно неудобно и не у всех получаетс€... Поэтому дл€ мен€ оказалось действительно чудом когда молочно-масл€на€ смесь за секунды превратилась в вуснейший майонез! Попробуйте, получаетс€ у всех с первого раза!

Единственным условием €вл€етс€ наличие погружного блендера. Ќи миксер, ни венчик не подойдут!

В стакан дл€ блендера выливаем молоко, добавл€ем растительное масло

–ецепт ƒомашний майонез фото


Получаем вот такую картину:

–ецепт ƒомашний майонез фото



Взбиваем погружным блендером 5-7 секунд! » происходит такое чудо - молоко с маслом превращаютс€ в густую, однородную, белую эмульсию! ƒольше взбивать не надо, а то получитс€ слишком густым !

–ецепт ƒомашний майонез фото

 

–ецепт ƒомашний майонез фото


ƒобавл€ем соль, сахар, лимонный сок и горчицу и взбиваем еще 5 секунд! ћайонез готов!

–ецепт ƒомашний майонез фото


Лимонный сок можно заменить, например €блочным уксусом, количество соли, сахара и горчицы каждый может изменит на свой вкус. я брала домашнюю горчицу, приготовленную специально ради такого случа€... Вкус майонеза мне немного напомнил детство, если кто помнит майонез советских времен...

–ецепт ƒомашний майонез фото


 ак известно, магазинный майонез предназначен в качестве холодного соуса, и при нагревании €кобы расслаиваетс€ и становитс€ вредным... Ќо многие уж очень люб€т гор€чие блюда, обильно политые майонезом и запеченные в духовке! ƒумаю этот майонез отлично подойдет и дл€ запекани€... Вчера € с ним немного поэкспериментировала и приготовила вот такую картошечку с рыбкой в €ичной заливке (добавила ложечку домашнего майонеза) и сверху полила майонезом! (сыра как раз не оказалось и майонез пришелс€ к стати). Получилось очень вкусно и нежно! —легка кисловата€ нотка лимона отлично подошла к рыбке!

–ецепт ƒомашний майонез фото


Готовьте, экспериментируйте! При€тного Вам аппетита!

»з комментариев:

 как долго можно хранить полученный продукт в холодильнике?  -------     В оригинале рецепта указано 10 дней

€ раньше делала из перепелиных €иц, когда мы своих перепелок держали, а сейчас просто влюбилась в этот рецепт, действительно вкусно, и даже дл€ детей не опасно - сейчас € стала делать без горчицы, просто немного чеснока дл€ аромата добавл€ю. Единственное, пару раз продукты испортила - молоко свернулась, хот€ вроде свежее было...так что теперь стала использовать кип€ченое.

молоко какой жирности использовали?      ------Жирность здесь не важна, можно любое, главное чтобы молоко было свежим

я пробовала сделать на сливках 10%. Еще лучше получаетс€.       

Вчера сделала этот майонез,супер!“олько у мен€ не погружной блендер,а кух.комбайн,пока не добавила лимонную кислоту,масса оставалась жидкой,только чуточку кислоты насыпала,сразу свернулось молоко.–ецепт действительно хорош.я еще добавила чеснока,свежей зелени.—пасибо за идею!

’ьюго Пьюго

источник

–убрики:  ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј/—алаты, закуски
ћетки:  

ѕроцитировано 52 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



YAKIRINA   обратитьс€ по имени ¬торник, 28 ћа€ 2013 г. 09:52 (ссылка)
¬печатлило!!! «дорово! —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
LubaGold   обратитьс€ по имени ¬торник, 28 ћа€ 2013 г. 11:58 (ссылка)
This message was created automatically by mail delivery software.

A message that you sent could not be delivered to one or more of its
recipients. This is a permanent error. The following address(es) failed:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
zay2010lub1   обратитьс€ по имени —реда, 29 ћа€ 2013 г. 08:49 (ссылка)
—пасибо. ј миксером можно взбить?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 29 ћа€ 2013 г. 09:21ссылка
Ќи миксер, ни венчик не подойдут!
јвтор настаивает на погружном блендере
Kosareva_Liudmilf   обратитьс€ по имени „етверг, 20 ћарта 2014 г. 17:16 (ссылка)
ќчень вкусный майонез, и только погружным блендером с насадкой дл€ соусов.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 24 ћарта 2014 г. 06:02ссылка
—пасибо за уточнени€, при€тно, что кто-то пробует делать то, что € нахожу...

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 24 ћарта 2014 г. 09:02ссылка
ћой муж очень любит майонез, но как пошел на пенсию, ему 65, он его есть перестал, насмотрелс€ по телевизору передач о вреде многих продуктов и стал опасатьс€ всего. “ак что этот рецепт очень подошел, и быстро и вкусно и не затратно. ѕодругу угощала, была в шоке!!! Ѕлагодарю за такую находку!!!
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 24 ћарта 2014 г. 09:30ссылка
¬ы мен€ просто в угол загон€ете - еще пара хороших отзывов, и € буду об€зана его себе приготовить!!!
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку